En declaraciones a Radiofmtotal Marcos Danuso explicó que el fuerte aumento en el precio de la papa y de otras frutas y verduras responde principalmente a un factor climático, que redujo la producción y afectó la calidad de los cultivos en distintas regiones del país.

Entre los principales puntos destacó:

La papa aumentó por la menor oferta. Muchos productores sembraron menos tras las pérdidas de la campaña anterior y las lluvias, heladas y nevadas dañaron parte de la producción. En el Mercado Central ingresaron pocos camiones y eso impulsó los precios.

Otros productos también registran subas, como banana, cebolla, lechuga, tomate y verduras de hoja, debido a problemas climáticos tanto en Argentina como en países vecinos que abastecen el mercado.

Las heladas queman las plantas, frenan su desarrollo y generan hortalizas de menor tamaño o con daños internos, reduciendo la cantidad y calidad disponible.

Afirmó que no existe especulación generalizada, sino que los precios se forman diariamente según la oferta y la demanda en los mercados concentradores.

Señaló que el costo de la logística también influye, especialmente cuando los productos deben recorrer largas distancias.

Consideró que no habrá desabastecimiento, aunque sí una mayor diferencia entre productos de primera, segunda y tercera calidad, con tamaños más pequeños.

Recomendó adaptar el consumo a los productos de estación y de mayor disponibilidad, por ejemplo reemplazando la papa por mandioca cuando el precio sea muy elevado.

Advirtió que la evolución de los precios dependerá del clima y del posible desarrollo del fenómeno de El Niño, que podría provocar nuevas lluvias e inundaciones y afectar futuras cosechas.
Danuso concluyó que la situación es dinámica y que tanto productores como consumidores deberán adaptarse a un escenario donde las condiciones climáticas seguirán siendo el principal factor que determine la oferta y los precios de frutas y verduras.